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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
02/06/2020 |
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Data da última atualização: |
10/06/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PEREIRA, A. M.; KRUMREICH, F. D.; RAMOS, A. H.; KROLOW, A. C. R.; SANTOS, R. B.; GULARTE, M. A. |
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Afiliação: |
ALINE MACHADO PEREIRA; FERNANDA DORING KRUMREICH; ADRIANO HIRSCH RAMOS; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; ROBERTA BASCKE SANTOS; MARCIA AROCHA GULARTE. |
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Título: |
Physicochemical characterization, carotenoid content and protein digestibility of pumpkin access flours for food application. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, Campinas, v. 40, Dec. 2020. |
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ISSN: |
1678-457X |
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DOI: |
https://doi.org/10.1590/fst.38819 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Pumpkin (Cucurbita maxima) research has been growing because of its characteristics, such as the attractive color, low-cost production, nutritional potential, and functional properties for food application. In this context, pumpkin processing for flour production provides a full possibility for the consumption of this vegetable, being thus an alternative for the agribusiness. Research institutes are developing new genotypes for multiple applications of this vegetable. The objective of this study was to characterize pumpkin flours from four access and evaluate its physicochemical characteristics, carotenoid content, and protein digestibility. The dried pumpkins were ground in a knife mill and stored in a glass bottle at room temperature and protected from light. The pumpkin flours presented different proximal composition. All flours presented low water activity, which is microbiologically safe for storage. As for the absorption index and water solubility, both presented high values compared to the values of other flours found in the literature. The flours presented colorimetric profile from yellow to orange, and are rich sources of carotenoids and fibers. The four samples presented high values of protein digestibility, desired for food application. The results indicate that the four pumpkin access flours are indicated for application in foods. |
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Thesagro: |
Abóbora; Cucúrbita Máxima; Farinha. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/213610/1/0101-2061-cta-fst38819.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
28/02/2018 |
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Data da última atualização: |
30/05/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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Autoria: |
SILVA, P. T. de S. e; SILVA, G. de S.; AMORIM JÚNIOR, A. C.; ALBUQUERQUE JÚNIOR, E. C. de; CUNHA, T. J. F.; MOURA, M. S. B. de. |
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Afiliação: |
PAULA TEREZA DE SOUZA E SILVA, CPATSA; GRACIENE DE SOUZA SILVA, Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Petrolina, PE; ALMIR COSTA AMORIM JÚNIOR, Professor do Instituto Federal do Sertão Per- nambucano, Petrolina, PE; EDÉN CAVALCANTI DE ALBUQUERQUE JÚNIOR, Professor do Instituto de Tecnologia de Pernambuco (Itepe), Recife, PE; TONY JARBAS FERREIRA CUNHA, CPATSA; MAGNA SOELMA BESERRA DE MOURA, CPATSA. |
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Título: |
Contaminação potencial dos corpos hídricos por agrotóxicos em áreas de produção de uva. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017. |
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Páginas: |
26 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(Embrapa Semiárido. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 133). |
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ISSN: |
1808-9968 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A videira (Vitis vinifera L.) é uma das mais importantes culturas da região do Submédio do Vale do São Francisco. Os insumos agrícolas utilizados para o seu desenvolvimento e controle fitossanitário podem acarretar risco de contaminação aos recursos hídricos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de contaminação das águas superficiais e subterrâneas pelos agrotóxicos empregados na produção de uva, utilizando o Índice de GUS (Groundwater Ubiquity Score) e o método de Goss. Para isso, foi realizado um levantamento dos principais agrotóxicos utilizados na região estudada, por meio de questionários e foi verificado a sua classificação toxicológica e ambiental. Foi observado que mais de 50% dos agrotóxicos utilizados nas áreas de videira, certificadas ou não, podem ocasionar risco de contaminação aos recursos hídricos da região. Com base nesses modelos, alguns compostos empregados no manejo da videira oferecem alto potencial de contaminação das águas superficiais e moderado potencial de contaminação das águas subterrâneas |
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Palavras-Chave: |
Contaminação da água; Índice de GUS; Método de Goss; Videira; Vitivinicultura. |
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Thesagro: |
Agrotóxico; Fertilidade do Solo; Resíduo Quimico; Solo; Uva; Vitis Vinifera. |
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Thesaurus NAL: |
Grapes; Pesticides; Water resources. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/197942/1/BPD133.pdf
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Marc: |
LEADER 02172nam a2200373 a 4500
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520 $aA videira (Vitis vinifera L.) é uma das mais importantes culturas da região do Submédio do Vale do São Francisco. Os insumos agrícolas utilizados para o seu desenvolvimento e controle fitossanitário podem acarretar risco de contaminação aos recursos hídricos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de contaminação das águas superficiais e subterrâneas pelos agrotóxicos empregados na produção de uva, utilizando o Índice de GUS (Groundwater Ubiquity Score) e o método de Goss. Para isso, foi realizado um levantamento dos principais agrotóxicos utilizados na região estudada, por meio de questionários e foi verificado a sua classificação toxicológica e ambiental. Foi observado que mais de 50% dos agrotóxicos utilizados nas áreas de videira, certificadas ou não, podem ocasionar risco de contaminação aos recursos hídricos da região. Com base nesses modelos, alguns compostos empregados no manejo da videira oferecem alto potencial de contaminação das águas superficiais e moderado potencial de contaminação das águas subterrâneas
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650 $aAgrotóxico
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650 $aResíduo Quimico
650 $aSolo
650 $aUva
650 $aVitis Vinifera
653 $aContaminação da água
653 $aÍndice de GUS
653 $aMétodo de Goss
653 $aVideira
653 $aVitivinicultura
700 1 $aSILVA, G. de S.
700 1 $aAMORIM JÚNIOR, A. C.
700 1 $aALBUQUERQUE JÚNIOR, E. C. de
700 1 $aCUNHA, T. J. F.
700 1 $aMOURA, M. S. B. de
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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